Der Gebrauch des Artikels vor den Stoffnamen und Abstrakta

Die Stoffnamen und Abstrakta bezeichnen unzählbare Begriffe. Ist der genannte Begriff nicht in seinem Gesamtumfang gemeint, so steht er ohne Artikel:

Es ist nicht alles Gold, was glänzt
Trockenes Brot aß er, aber er lernte und arbeitete

Der bestimmte Artikel bei Stoffnamen und Abstrakta wird gebraucht:

wenn das Substantiv Stoffe oder abstrakte Begriffe bezeichnet, die genauer gekennzeichnet werden, oder zur Angabe des Kasus: Der Preis des Platins ist höher als der Preis des Goldes. Das Fleisch in meinem Teller sah appetitlich aus

Mittels des unbestimmten Artikels werden einzelne Eigenschaften, Merkmale, Seiten eines Dings (meist im Attribut ausgedrückt) gekennzeichnet. Der an sich unzählbare Begriff wird als eine Gesamtheit einzelner Merkmale aufgefaßt, als eine Gesamtheit von Sorten, Abarten usw, eine davon soll genannt werden.

Der mondhelle Fluß gab ein mildes Licht